10-Minuten Kaiserschmarrn

Name: 10-Minuten Kaiserschmarrn
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 Eier; 100 g Mehl; 200 ml Milch; 2 EL Zucker; Eine Prise Salz; Butter zum Braten; Puderzucker zum Bestäuben

Hervorgehoben unter: Schnell & Einfach

Mit diesem schnellen und einfachen Rezept für Kaiserschmarrn zaubern Sie in nur 10 Minuten eine köstliche, fluffige Spezialität. Perfekt für ein süßes Frühstück oder als ganz besonderes Dessert – diese klassische österreichische Speise wird Ihren Tag versüßen. Lassen Sie sich von dem zarten Teig und dem karamellisierten Zucker begeistern, während eine Prise Puderzucker das Ganze vollendet. Ideal für alle, die ein schnelles, aber besonders leckeres Gericht genießen möchten!

Erstellt von

Jana Meissner

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-14T18:48:54.421Z

Kaiserschmarrn ist eine traditionelle österreichische Süßspeise, die oft in den Alpenregionen genossen wird. Er ist nicht nur aufgrund seines Geschmacks beliebt, sondern auch wegen der schnellen Zubereitung und der Möglichkeit, ihn mit verschiedenen Beilagen zu servieren.

Die perfekte Süßspeise

Kaiserschmarrn ist nicht nur eine klassische österreichische Leckerei, sondern auch ein absoluter Alleskönner. Ob zum Frühstück, als Nachmittagsimbiss oder als köstliches Dessert nach dem Abendessen – dieser fluffige Pfannkuchen macht zu jeder Tageszeit Freude. Sein zarter, leicht karamellisierter Geschmack zaubert ein Lächeln auf jedes Gesicht und ist zudem ein echter Hingucker auf dem Teller.

Ein weiterer Vorteil des Kaiserschmarrns ist die Vielseitigkeit. Sie können ihn nach Belieben variieren, indem Sie zum Beispiel Rosinen, Äpfel oder andere Früchte hinzufügen. Für die Schokoladenliebhaber gibt es die Möglichkeit, Kakaopulver in den Teig zu verarbeiten oder ihn nach dem Braten mit Schokoladensauce zu servieren. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf!

Die Geschichte des Kaiserschmarrn

Der Kaiserschmarrn hat eine lange und spannende Geschichte, die bis ins 19. Jahrhundert zurückreicht. Er wurde ursprünglich für den österreichischen Kaiser Franz Joseph I. kreiert und erfreute sich schnell auch bei der Allgemeinheit großer Beliebtheit. Der Name selbst bedeutet "königliche Zerrissenheit", was auf das Charakteristische des Gerichts hinweist – es wird in kleine Stücke gerissen und sieht somit rustikal und einladend aus.

Heute ist der Kaiserschmarrn nicht nur in Österreich, sondern auch in Deutschland und der Schweiz sehr geschätzt. In vielen Bergrestaurants und Hütten wird er als Teil der traditionellen österreichischen Küche serviert und ist in ganz Europa populär geworden. Ein Stück Geschichte auf dem Teller!

Tipps für das perfekte Ergebnis

Um den perfekten Kaiserschmarrn zuzubereiten, sollten Sie darauf achten, qualitativ hochwertige Zutaten zu verwenden. Frische Eier und Vollmilch sorgen für einen besonders geschmackvollen Teig. Zudem ist die Wahl der Pfanne entscheidend: Eine beschichtete Pfanne verhindert, dass der Teig anhaftet, und ermöglicht ein gleichmäßiges Backen.

Ein wichtiger Tipp ist auch, den Teig nicht zu lange zu rühren. Nur so bleibt er schön luftig und weich. Außerdem sollte der Zucker erst später während des Bratens hinzugefügt werden, damit er nicht verbrennt und die Stücke schön karamellisieren. So zaubern Sie eine köstliche, goldbraune und herrlich süße Speise.

Zutaten

Für diesen schnellen Kaiserschmarrn benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für den Kaiserschmarrn

2 Eier
100 g Mehl
200 ml Milch
2 EL Zucker
Eine Prise Salz
Butter zum Braten
Puderzucker zum Bestäuben

Diese Zutaten sind schnell verfügbar und ergeben einen köstlichen Kaiserschmarrn.

Zubereitung

So bereiten Sie den Kaiserschmarrn zu:

Teig zubereiten

Eier, Mehl, Milch, Zucker und Salz in einer Schüssel gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

Braten

Eine Pfanne mit etwas Butter erhitzen. Den Teig hineingießen und bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten backen, bis die Unterseite goldbraun ist.

Zerteilen und karamellisieren

Den Pfannkuchen mit zwei Gabeln in Stücke reißen und dann wenden. Etwas Zucker über die Stücke streuen und karamellisieren lassen.

Servieren

Den Kaiserschmarrn auf einem Teller anrichten, mit Puderzucker bestäuben und warm servieren.

Genießen Sie diesen köstlichen Kaiserschmarrn! Ideal für das Frühstück oder als Dessert.

Variationen des Kaiserschmarrns

Der Kaiserschmarrn ist unglaublich wandelbar und kann leicht an unterschiedliche Vorlieben angepasst werden. Eine beliebte Variante ist die Zugabe von gerösteten Nüssen, die dem Gericht zusätzliches Aroma und Crunch verleihen. Auch das Einmischen von Vanillezucker in den Teig gibt dem Kaiserschmarrn eine feine Note, die die Geschmacksknospen erfreut.

Für etwas Frische können Sie fruchtige Beilagen wie Apfelmus, Kompott oder eine Beerenmischung servieren. Diese Kombinationen bieten nicht nur einen schönen Kontrast zur Süße des Kaiserschmarrns, sondern erweitern auch das Geschmackserlebnis. Ganz gleich, für welche Variante Sie sich entscheiden – der Genuss bleibt in jedem Fall unvergesslich.

Kaiserschmarrn richtig aufbewahren

Wenn Sie mal nicht alles schaffen sollten, können Sie über den übrig gebliebenen Kaiserschmarrn erfreut sein. Lassen Sie ihn einfach auf Raumtemperatur abkühlen und bewahren Sie ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Er hält sich dort bis zu zwei Tage, ohne an Geschmack zu verlieren.

Um die Reste wieder aufzuwärmen, geben Sie den Kaiserschmarrn einfach in eine heiße Pfanne mit etwas Butter und braten Sie ihn kurz an. Dies bringt seine fluffige Textur zurück und lässt ihn wieder wie frisch zubereitet schmecken. Ein schnelles Frühstück oder ein süßer Snack am Nachmittag – da lohnt sich das Aufbewahren!

Kaiserschmarrn für besondere Anlässe

Kaiserschmarrn eignet sich hervorragend für besondere Anlässe und Feiern. Ob zum Geburtstag, an Feiertagen oder für ein gemütliches Brunch mit Freunden – er sorgt immer für Begeisterung. Die Zubereitung des Kaiserschmarrns kann zudem zu einem geselligen Erlebnis werden, bei dem alle gemeinsam an einem Tisch sitzen und den Duft des Bratens genießen.

Das Besondere daran ist die Möglichkeit, ihn vor den Gästen am Tisch zu zerteilen und herzhaft zu servieren. Verleihen Sie Ihrem Festessen einen Hauch von Tradition und holen Sie sich mit dem Kaiserschmarrn das Gefühl von Gemütlichkeit und Freude auf den Tisch. Ein Geschenk der österreichischen Gastronomie, das jedem schmeckt!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich Kaiserschmarrn im Voraus zubereiten?

Es ist am besten, Kaiserschmarrn frisch zuzubereiten, da er dann am fluffigsten ist.

→ Was kann ich als Beilage verwenden?

Gerne mit Apfelmus oder Kompott servieren.