Bananenbrot High Protein

Name: Bananenbrot High Protein
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 10 Scheiben
Ingredients: 3 reife Bananen; 2 Eier; 150g Hafermehl; 50g Proteinpulver (z.B. Vanille); 100g Joghurt (griechisch); 50g Honig oder Agavendicksaft; 1 TL Backpulver; 1 TL Zimt; eine Prise Salz; Walnüsse oder Schokoladenstückchen (optional)

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Dieses Bananenbrot ist nicht nur lecker, sondern auch reich an Proteinen. Perfekt für einen gesunden Snack oder als Frühstücksoption.

Erstellt von

Jana Meissner

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T20:36:44.761Z

Dieses Bananenbrot ist eine köstliche und gesunde Option für alle, die eine proteinreiche Ernährung anstreben. Es vereint den süßen Geschmack von reifen Bananen mit nahrhaften Zutaten, die Ihnen helfen, Ihre täglichen Proteinziele zu erreichen.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Reicher Bananengeschmack mit einem Hauch von Zimt
Hoher Proteingehalt für mehr Energie
Ideal für das Frühstück oder als Snack für zwischendurch

      

Gesunde Snack-Option

Dieses Bananenbrot ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine hervorragende Wahl für alle, die auf ihre Gesundheit achten. Die Kombination aus Bananen und Proteinpulver sorgt dafür, dass Sie lange satt bleiben und gleichzeitig Ihre Muskeln unterstützen. Ideal für Sportler oder als gesunder Snack für zwischendurch, ist dieses Rezept eine perfekte Ergänzung zu Ihrer Ernährung.

Dank des hohen Gehalts an Ballaststoffen und Nährstoffen in den Bananen bietet dieses Brot eine ausgezeichnete Energiequelle. Es kann schnell und einfach zubereitet werden, was es zur idealen Option für hektische Morgen oder nach dem Training macht. Genießen Sie es frisch gebacken oder toasten Sie eine Scheibe für einen zusätzlichen Crunch.

Vielfältige Variationen

Eines der besten Dinge an diesem Bananenbrot ist seine Vielseitigkeit. Sie können die Grundzutaten ganz nach Ihrem Geschmack anpassen. Fügen Sie Nüsse, wie Walnüsse oder Mandeln, hinzu, um zusätzliche Textur und gesunde Fette zu erhalten. Oder entscheiden Sie sich für Schokoladenstückchen, wenn Sie es süßer mögen – eine großartige Belohnung nach dem Training.

Für eine extra Portion Nährstoffe können Sie auch Leinsamen oder Chiasamen hinzufügen. Diese kleinen Superfoods sind reich an Omega-3-Fettsäuren und Ballaststoffen, die Ihre Gesundheit unterstützen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen, wie Muskatnuss oder Ingwer, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken und das Rezept an Ihre Vorlieben anzupassen.

Perfekt für jede Gelegenheit

Ob zum Frühstück, als Snack am Nachmittag oder sogar als Dessert – dieses Bananenbrot ist immer eine gute Wahl. Es kann leicht in Scheiben geschnitten und mit verschiedenen Belägen wie Erdnussbutter oder Marmelade serviert werden, um das Geschmackserlebnis zu erweitern. Die Möglichkeiten sind endlos und machen es zu einem echten Allrounder in Ihrer Küche.

Wenn Sie Gäste erwarten, ist dieses Bananenbrot auch eine großartige Option für einen Brunch oder als Teil eines Buffets. Es lässt sich wunderbar vorbereiten und wird garantiert ein Hit bei Freunden und Familie. Stellen Sie sicher, dass Sie genug backen, denn es wird schnell verschwinden!

Zutaten

Zutaten für Bananenbrot High Protein

3 reife Bananen
2 Eier
150g Hafermehl
50g Proteinpulver (z.B. Vanille)
100g Joghurt (griechisch)
50g Honig oder Agavendicksaft
1 TL Backpulver
1 TL Zimt
eine Prise Salz
Walnüsse oder Schokoladenstückchen (optional)

Alle Zutaten gut vermischen und in eine Kastenform geben.

Zubereitung

Vorbereitung

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und fetten Sie eine Kastenform ein.

Bananen pürieren

Pürieren Sie die reifen Bananen in einer großen Schüssel.

Alle Zutaten mischen

Fügen Sie die Eier, den Joghurt, Honig, Hafermehl, Proteinpulver, Backpulver, Zimt und Salz hinzu und vermischen Sie alles gut.

Optional: Nüsse oder Schokolade hinzufügen

Falls gewünscht, fügen Sie Walnüsse oder Schokoladenstückchen hinzu und heben Sie diese unter.

Backen

Die Mischung in die vorbereitete Kastenform geben und für ca. 45 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Abkühlen lassen

Das Bananenbrot aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen, bevor Sie es herausnehmen und in Scheiben schneiden.

Genießen Sie Ihr Bananenbrot als gesunden Snack oder Frühstück!

Nährwertinformation

Dieses Bananenbrot High Protein ist nicht nur köstlich, sondern auch nährstoffreich. Mit einer Kombination aus Protein, komplexen Kohlenhydraten und gesunden Fetten bietet es eine ausgewogene Ernährung. Eine Scheibe enthält eine beachtliche Menge an Eiweiß, die Ihnen hilft, Ihre täglichen Proteinziele zu erreichen, ohne auf Geschmack verzichten zu müssen.

Die Bananen liefern natürliche Süße und essentielle Vitamine wie Vitamin C und B6. Hafermehl bringt Ballaststoffe in Ihr Brot, die für eine gesunde Verdauung wichtig sind. So können Sie sicher sein, dass jede Scheibe sowohl nährend als auch sättigend ist.

Tipps zum Backen

Achten Sie darauf, reife Bananen zu verwenden. Je reifer die Bananen, desto süßer und geschmackvoller wird Ihr Bananenbrot. Eine gute Faustregel ist, die Bananen zu verwenden, die braune Flecken auf der Schale haben, da dies den Zuckergehalt erhöht und das Brot besonders saftig macht.

Um eine besonders gleichmäßige Backzeit zu gewährleisten, schneiden Sie das Brot nach dem Backen erst an, wenn es vollständig abgekühlt ist. Dies verhindert, dass das Brot auseinanderfällt und sorgt für schöne, gleichmäßige Scheiben, die sich perfekt zum Servieren eignen.

Lagerung und Haltbarkeit

Um die Frische Ihres Bananenbrots zu bewahren, lagern Sie es am besten in einem luftdichten Behälter. Bei Zimmertemperatur hält es sich etwa 3-4 Tage. Wenn Sie es länger aufbewahren möchten, können Sie es auch einfrieren. Wickeln Sie das Brot gut in Frischhaltefolie ein und legen Sie es in einen gefrierfesten Beutel. So bleibt es bis zu drei Monate frisch.

Beim Auftauen können Sie einfach eine Scheibe oder das gesamte Brot über Nacht im Kühlschrank lagern oder es kurz in der Mikrowelle erwärmen. Dies ist eine großartige Möglichkeit, jederzeit einen gesunden Snack zur Hand zu haben.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Bananenbrot einfrieren?

Ja, Sie können das Bananenbrot gut in Frischhaltefolie einwickeln und einfrieren.

→ Wie lange hält sich das Bananenbrot?

Im Kühlschrank aufbewahrt, hält es sich bis zu einer Woche.

→ Kann ich anstelle von Honig Zucker verwenden?

Ja, Sie können auch Zucker oder einen anderen Süßstoff verwenden, aber der Geschmack kann sich leicht ändern.

→ Ist dieses Rezept glutenfrei?

Wenn Sie glutenfreies Hafermehl verwenden, ist das Bananenbrot glutenfrei.