Griechische Joghurt-Brownies

Name: Griechische Joghurt-Brownies
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8 Stücke
Ingredients: 150 g Zartbitterschokolade; 100 g griechischer Joghurt; 100 g Honig; 2 Eier; 50 g Mehl; 30 g Kakaopulver; 1 TL Backpulver; Eine Prise Salz

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Diese schokoladigen Griechische Joghurt-Brownies sind der perfekte Genuss für alle Naschkatzen, die es gerne gesund und lecker mögen. Mit griechischem Joghurt zubereitet, sind sie besonders saftig und reich an Proteinen, was sie zu einer tollen, guilt-free Dessertoption macht. Ob für einen Snack zwischendurch oder zum Kaffee mit Freunden – diese Brownies werden jeden begeistern!

Erstellt von

Jana Meissner

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-25T04:09:17.481Z

Diese schokoladigen Griechische Joghurt-Brownies sind der perfekte Genuss für alle Naschkatzen, die es gerne gesund und lecker mögen.

Die Vorteile von Griechischem Joghurt

Griechischer Joghurt ist nicht nur unglaublich cremig und lecker, sondern auch äußerst nahrhaft. Er ist reich an Protein und enthält weniger Zucker als viele andere Joghurts. Dies macht ihn zu einer idealen Zutat für Desserts wie unsere schokoladigen Brownies. Der zusätzliche Eiweißgehalt sorgt dafür, dass du länger satt bleibst und somit die Versuchung, zwischendurch ungesunde Snacks zu naschen, minimiert wird.

Ein weiterer Vorteil von griechischem Joghurt ist sein hoher Kalziumgehalt, der wichtig für gesunde Zähne und Knochen ist. Wenn du also Lust auf etwas Süßes hast, kannst du dir sicher sein, dass diese Brownies nicht nur gut schmecken, sondern auch deinem Körper etwas Gutes tun. Die Kombination aus Süße und Nährstoffen macht sie zu einem perfekten Snack für jeden Anlass.

Die perfekte Konsistenz

Die Verwendung von griechischem Joghurt in diesen Brownies sorgt für eine unvergleichliche Saftigkeit. Während viele Brownie-Rezepte auf viel Fett setzen, um eine reichhaltige Konsistenz zu erreichen, erzielt unser Rezept die gleiche Textur ganz ohne zu viel Butter oder Öl. Stattdessen ersetzt der Joghurt diese Bestandteile, während er gleichzeitig einen leichten, fruchtigen Geschmack hinzufügt, der die Schokolade perfekt ergänzt.

Dadurch sind diese Brownies nicht nur saftig, sondern haben auch eine leichte und fluffige Konsistenz, die beim Biss zergeht. Es ist der ideale Ausgleich zwischen fest und weich, was diese Schokoladenleckerei unwiderstehlich macht. Wenn du dann noch die knusprigen Ränder mit einer extra Portion Schokolade hinzugefügt hast, willst du garantiert mehr davon!

Ideen zum Servieren

Diese Griechischen Joghurt-Brownies sind nicht nur eine köstliche Süßigkeit für dich allein, sondern eignen sich auch hervorragend für Geselligkeit. Du kannst sie bei verschiedenen Anlässen anbieten, sei es bei einem gemütlichen Kaffeekränzchen mit Freunden oder bei einem festlichen Familientreffen. Serviere sie warm mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne, um zusätzliche Geschmacksnuancen zu kreieren.

Als kleines Extra kannst du die Brownies mit frischen Früchten wie Himbeeren oder Erdbeeren garnieren. Die Frische der Früchte bringt nicht nur Farbe auf den Teller, sondern ergänzt auch den intensiven Schokoladengeschmack perfekt. Dieses einfache Rezept lässt sich leicht anpassen und wird dich und deine Gäste sicherlich begeistern!

Zutaten

Zutaten für die Griechischen Joghurt-Brownies

150 g Zartbitterschokolade
100 g griechischer Joghurt
100 g Honig
2 Eier
50 g Mehl
30 g Kakaopulver
1 TL Backpulver
Eine Prise Salz

Zubereitung

Schokolade schmelzen

Die Zartbitterschokolade in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen und anschließend etwas abkühlen lassen.

Teig vorbereiten

In einer Schüssel den griechischen Joghurt, Honig und die Eier gut vermischen. Dann die geschmolzene Schokolade hinzufügen und gut verrühren.

Trockene Zutaten hinzufügen

Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz in die Mischung geben und nur so lange rühren, bis alles gut vermischt ist.

Backen

Den Teig in eine gefettete Backform geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen. Die Brownies sind fertig, wenn ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Abkühlen lassen

Die Brownies aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und in Stücke schneiden.

Aufbewahrungstipps

Um die Frische deiner Griechischen Joghurt-Brownies zu bewahren, bewahre sie in einem luftdichten Behälter auf. So bleiben sie bis zu einer Woche lang saftig und lecker. Wenn du möchtest, kannst du sie auch einfrieren. In diesem Fall empfiehlt es sich, sie in einzelne Stücke zu schneiden und diese in Frischhaltefolie einzuwickeln, bevor du sie in einen Gefrierbeutel legst.

Wenn du die Brownies nach dem Einfrieren genießen möchtest, lasse sie einfach bei Zimmertemperatur auftauen oder erhitze sie kurz in der Mikrowelle. Dies stellt sicher, dass sie nach dem Auftauen genauso köstlich sind wie frisch gebacken!

Variationen des Rezepts

Dieses Grundrezept lässt sich wunderbar variieren. Du kannst zum Beispiel Nüsse wie Walnüsse oder Mandeln hinzufügen, um einen zusätzlichen Crunch zu erzeugen. Auch das Hinzufügen von Schokoladensplittern oder Karamellstückchen sorgt für eine interessante Geschmacksdimension und macht die Brownies noch verführerischer.

Wenn du auf der Suche nach einer zusätzlichen Geschmacksnote bist, probiere es mit etwas Vanilleextrakt oder einer Prise Zimt. Diese kleinen Anpassungen verleihen dem Rezept einen besonderen Touch und sorgen dafür, dass es nie langweilig wird. So kannst du immer wieder neue Geschmackskombinationen entdecken!

Gesundheitliche Vorteile von Kakao

Kakao ist nicht nur eine der Hauptzutaten in diesen Brownies, sondern bringt auch viele gesundheitliche Vorteile mit sich. Es ist reich an Antioxidantien, die helfen, freie Radikale im Körper zu neutralisieren und somit zur allgemeinen Gesundheit beitragen. Der Verzehr von dunkler Schokolade, wie wir sie in diesem Rezept verwenden, kann auch die Stimmung verbessern und das Herz-Kreislauf-System unterstützen.

Darüber hinaus enthalten die Polyphenole im Kakao wichtige Nährstoffe, die Entzündungen reduzieren können. Dies bedeutet, dass du nicht nur dein Verlangen nach Süßem stillst, sondern auch etwas für dein Wohlbefinden tust. Ein Grund mehr, diese köstlichen Brownies ohne schlechtes Gewissen zu genießen!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Brownies glutenfrei zubereiten?

Ja, du kannst das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen.