Chili sin Carne mit Paprika

Name: Chili sin Carne mit Paprika
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Dosen schwarze Bohnen; 1 Dose kidney Bohnen; 2 Paprika (rot und grün); 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1 Dose gehackte Tomaten; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; 1/2 TL Cayennepfeffer; Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Gemütliche Familiengerichte

Ich liebe es, neue vegetarische Rezepte auszuprobieren, und dieses Chili sin Carne mit Paprika gehört mittlerweile zu meinen Favoriten. Die Kombination aus würzigen Bohnen, frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen bringt nicht nur Farbe auf den Teller, sondern erfüllt auch die Seele. Ob für ein gemütliches Abendessen oder einen großen Anlass, dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und regt die Fantasie an. Ich garantiere euch, dass eure Gäste nach einem Rezept fragen werden!

Erstellt von

Jana Meissner

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T07:01:34.237Z

Bei der Suche nach einem schmackhaften und fleischlosen Gericht stieß ich auf das klassische Chili sin Carne. Ich habe es nach meinem Geschmack angepasst und es mit bunten Paprika ergänzt, die nicht nur großartig schmecken, sondern auch einen schönen Farbtupfer auf den Tisch bringen.

Die Kombination von schwarzen und roten Bohnen sorgt für eine perfekte Textur und sättigende Wirkung. Ein kleiner Tipp: Verwende frische Gewürze und Kräuter – das hebt den Geschmack enorm und lässt die Aromen lebendig werden!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Herzhafte Aromen kombiniert mit buntem Gemüse
Schnell zubereitet und perfekt für jeden Anlass
Vollgepackt mit Proteinen und Ballaststoffen

Die perfekte Gewürzkombination

Die Verwendung von Kreuzkümmel in diesem Chili sin Carne verleiht dem Gericht eine unverwechselbare Tiefe und erdige Note. Kreuzkümmel ist nicht nur ein Geschmacksverstärker; er unterstützt auch die Verdauung, was besonders entscheidend ist, wenn man Bohnen als Hauptzutat verwendet. Achten Sie darauf, den Kreuzkümmel, Paprikapulver und Cayennepfeffer kurz mit anzurösten, um ihre Aromen optimal zu entfalten. Wenn Sie es schärfer mögen, können Sie die Menge an Cayennepfeffer erhöhen oder frische, gehackte Chilis hinzufügen.

Paprika bringt nicht nur Farbe, sondern auch eine knackige Textur in das Gericht. Ich empfehle, die Paprika in ähnliche Größen zu schneiden, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Rot und grün bieten nicht nur einen optischen Reiz, sondern auch unterschiedliche Geschmackskomponenten: Die rote Paprika ist süßer, während die grüne eine leicht bittere Note hat. Das Zusammenspiel dieser Geschmäcker bringt zusätzlich Komplexität in das Chili.

Vorbereitung und Lagerung

Die Vorbereitung der Bohnen ist ein entscheidender Schritt – vergessen Sie nicht, die Dosenbohnen gründlich abzuspülen, um die Konservierungsstoffe und überschüssiges Natrium zu entfernen. Dies sorgt nicht nur für einen besseren Geschmack, sondern auch für eine gesündere Mahlzeit. Wenn Sie frische Bohnen verwenden möchten, können Sie diese gut einweichen und über Nacht kochen, um den perfekten Biss zu erhalten.

Falls Sie Reste haben, können Sie das Chili sin Carne bestens aufbewahren. Es hält sich im Kühlschrank bis zu fünf Tage. Außerdem lässt es sich hervorragend einfrieren – einfach in portionsgerechten Behältern aufbewahren. Zum Aufwärmen können Sie es direkt im Topf oder in der Mikrowelle erhitzen; fügen Sie während des Erwärmens etwas Wasser oder Brühe hinzu, um die Konsistenz zu optimieren.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für das Chili sin Carne mit Paprika:

Zutaten

2 Dosen schwarze Bohnen
1 Dose kidney Bohnen
2 Paprika (rot und grün)
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Dose gehackte Tomaten
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
1/2 TL Cayennepfeffer
Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Jetzt sind wir bereit, das Chili zuzubereiten!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung des Chili sin Carne mit Paprika:

Vorbereitung

Die Bohnen in einem Sieb abgießen und gut abspülen. Paprika und Zwiebel fein würfeln. Knoblauch hacken.

Anbraten

Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin glasig dünsten.

Paprika hinzufügen

Die gewürfelten Paprika dazugeben und für etwa 5 Minuten anbraten.

Gewürze hinzufügen

Kreuzkümmel, Paprikapulver und Cayennepfeffer einstreuen und kurz mit anrösten.

Bohnen und Tomaten

Die Bohnen und die gehackten Tomaten in den Topf geben, alles gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Kochen

Das Chili 20 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten können.

Servieren

Das Chili in Schalen anrichten und mit frischer Petersilie garnieren.

Guten Appetit!

Profi-Tipps

Für eine noch intensivere Geschmacksentwicklung empfehle ich, das Chili einen Tag im Voraus zuzubereiten und im Kühlschrank ziehen zu lassen. So harmonieren die Aromen perfekt.

Bohnenvielfalt und ihre Vorteile

In diesem Rezept werden schwarze und kidney Bohnen verwendet, was nicht nur eine abwechslungsreiche Textur bietet, sondern auch die Nährstoffaufnahme erhöht. Schwarze Bohnen sind reich an Antioxidantien und haben eine cremige Konsistenz, während Kidneybohnen eine festere Biss haben. Diese Kombination sorgt für eine harmonische Balance, die das Chili herzhaft und befriedigend macht. Sollten Sie andere Bohnen zur Hand haben, ist dies eine großartige Gelegenheit, diese ebenfalls einzusetzen. Weiße Bohnen oder Kichererbsen können ebenfalls verwendet werden, bringen aber unterschiedliche Aromen mit sich.

Die Ballaststoffe, die aus diesen Bohnen stammen, sind zudem äußerst gesundheitsfördernd und fördern die Verdauung. Dieser Vorteil ist besonders wichtig, wenn Sie das Gericht für eine größere Gruppe vorbereiten. Um das Chili noch proteinreicher zu gestalten, können Sie zusätzlich Tofu oder Tempeh anbraten und unter das Chili mischen.

Servierideen und Variationen

Dieses Chili sin Carne kann hervorragend mit verschiedenen Beilagen serviert werden. Eine frische Avocado oder Guacamole bringt nicht nur Geschmack, sondern auch eine schöne cremige Textur, die dem würzigen Chili entgegenwirkt. Auch ein Klecks Sauerrahm oder pflanzlicher Joghurt kann als neutrale Note dienen. Sie können das Chili auch mit Quinoa oder Reis servieren, um eine vollwertige Mahlzeit zu kreieren und das Gericht noch sättigender zu machen.

Für eine noch gehaltvollere Variation können Sie geröstete Süßkartoffeln oder Zucchini in das Chili integrieren. Diese zusätzlichen Gemüsesorten nehmen die Gewürze wunderbar auf und bereichern das Gericht mit weiteren Geschmäckern und Nährstoffen. Schließlich können frisch gehackte Kräuter wie Koriander oder Schnittlauch eine frische Note und eine lebendige Farbe hinzufügen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Chili einfrieren?

Ja, das Chili lässt sich gut einfrieren. Einfach in luftdichte Behälter füllen und im Gefrierfach aufbewahren.

→ Wie kann ich das Rezept veganisieren?

Dieses Rezept ist bereits vegan, solange ihr sicherstellt, dass die verwendeten Zutaten pflanzlich sind.

→ Kann ich andere Gemüse hinzufügen?

Ja, kreatives Experimentieren ist erlaubt! Gemüse wie Zucchini oder Karotten passen hervorragend.

→ Wie scharf wird das Chili?

Die Schärfe hängt von der Menge des Cayennepfeffers und der verwendeten Paprikasorten ab. Ihr könnt die Menge nach eurem Geschmack anpassen.