Cremiges Zimtparfait mit gebrannten Mandeln und Kirschen
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Entdecken Sie die perfekte Christmas treat mit diesem Rezept für cremiges Zimtparfait, das mit knusprigen, gebrannten Mandeln und saftigen Kirschen serviert wird. Dieses Dessert vereint die Aromen von würzigem Zimt und süßer Kirsche und ist eine himmlische Ergänzung für jedes festliche Menü. Einfach zuzubereiten und elegant im Geschmack, wird es Ihre Gäste garantiert begeistern und zum Highlight Ihrer Weihnachtsfeier machen.
Die Aromen der Weihnachtszeit
Die Kombination aus Zimt und Kirschen ist nicht nur eine geschmackliche Offenbarung, sondern verkörpert auch das Gefühl der Festtage. Zimt, mit seinem warmen, würzigen Aroma, bringt Erinnerungen an die kalte Jahreszeit und Geborgenheit beim Verweilen mit der Familie. Die fruchtige Süße der Kirschen ergänzt dies perfekt, sodass jede Gabel des Zimtparfaits ein Stückchen Weihnachtstraum auf der Zunge entfaltet.
Ein weiteres Highlight dieser süßen Kreation sind die gebrannten Mandeln. Sie sorgen nicht nur für einen zusätzlichen Crunch, sondern verleihen dem Dessert auch eine nussige Note, die hervorragend mit den anderen Zutaten harmoniert. Ihre goldbraune Farbe und der zarte Karamellgeschmack machen sie zu einem echten Augenschmaus und einer unwiderstehlichen Ergänzung.
Ein elegantes Dessert für jede Feierstunde
Das cremige Zimtparfait ist nicht nur ein absolutes Geschmackserlebnis, sondern auch ein optischer Genuss. Wenn Sie es in einer klaren Form anrichten, zeigt sich die schlichte Eleganz, die bei festlichen Anlässen glänzt. So wird es zum Mittelpunkt jeder Kaffeetafel oder festlichen Feier – und Ihre Gäste werden sicher nach dem Rezept fragen.
Darüber hinaus ist das Rezept leicht anpassbar. Wenn Sie Kirschen nicht mögen, können Sie auch andere Früchte wie Himbeeren oder Erdbeeren verwenden. So können Sie je nach Saison oder Vorliebe Ihrer Gäste variieren und das Dessert ganz nach Ihren Wünschen gestalten.
Zutaten
Für das Zimtparfait:
- 500 ml Schlagsahne
- 100 g Zucker
- 3 Eigelb
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
Für die gebrannten Mandeln:
- 100 g Mandeln
- 50 g Zucker
- 1 EL Wasser
- 1 TL Zimt
Für die Kirschsoße:
- 300 g Kirschen (frisch oder gefroren)
- 50 g Zucker
- 1 EL Zitronensaft
Die Zutaten können nach Belieben angepasst werden.
So geht's
Zimtparfait zubereiten
Die Schlagsahne steif schlagen und kalt stellen. In einer Schüssel das Eigelb mit dem Zucker, Zimt und Salz cremig rühren. Die steif geschlagene Sahne vorsichtig unter die Eigelbmasse heben und in eine geeignete Form füllen.
Gebrannte Mandeln machen
Die Mandeln mit Zucker, Wasser und Zimt in einer Pfanne leicht rösten, bis der Zucker karamellisiert und die Mandeln goldbraun sind. Auf Backpapier abkühlen lassen.
Kirschsoße zubereiten
Die Kirschen mit Zucker und Zitronensaft in einem Topf erhitzen und einige Minuten köcheln lassen, bis die Kirschen weich sind. Abkühlen lassen.
Das Parfait in Portionen anrichten und mit den gebrannten Mandeln und der Kirschsoße servieren.
Tipps zur Zubereitung
Um das perfekte Zimtparfait zu kreieren, achten Sie darauf, die Schlagsahne wirklich steif zu schlagen – dies sorgt für eine luftige und cremige Textur. Vermeiden Sie es, die Sahne zu übermixen, da sie sonst ihre Struktur verlieren kann. Ein weiterer Tipp ist, die Eier vor der Verwendung Zimmertemperatur annehmen zu lassen, damit sich diese besser mit dem Zucker verbinden.
Bei der Herstellung der gebrannten Mandeln ist es wichtig, regelmäßig umzurühren, damit der Zucker gleichmäßig schmilzt und nicht anbrennt. Ein langsames Rösten auf mittlerer Hitze bringt die besten Ergebnisse und sorgt dafür, dass die Mandeln schön gleichmäßig braun werden. Lassen Sie die Mandeln immer vollständig abkühlen, damit sie ihren knusprigen Biss behalten.
Variationen und Serviervorschläge
Das Zimtparfait lässt sich hervorragend mit verschiedenen Toppings kombinieren. Zusätzlich zu den gebrannten Mandeln können Sie auch ein wenig Schokoladensauce oder frisch geschlagene Sahne darüber geben. So entsteht eine noch reichhaltigere Geschmacksvielfalt, mit der Sie Ihre Gäste überraschen können.
Für eine festliche Präsentation servieren Sie das Parfait in kleinen Gläsern oder transparenten Dessertschalen. Verziert mit frischen Kirschen und einem Minzblatt, wird das Dessert zum Hingucker auf Ihrer festlichen Tafel. Ihre Gäste werden begeistert sein – nicht nur vom Geschmack, sondern auch von der Optik!
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich das Parfait im Voraus zubereiten?
Ja, das Parfait kann bis zu einer Woche im Voraus zubereitet und eingefroren werden.
→ Kann ich die Mandeln durch andere Nüsse ersetzen?
Ja, Sie können auch Haselnüsse oder Cashews verwenden.
Cremiges Zimtparfait mit gebrannten Mandeln und Kirschen
Entdecken Sie die perfekte Christmas treat mit diesem Rezept für cremiges Zimtparfait, das mit knusprigen, gebrannten Mandeln und saftigen Kirschen serviert wird. Dieses Dessert vereint die Aromen von würzigem Zimt und süßer Kirsche und ist eine himmlische Ergänzung für jedes festliche Menü. Einfach zuzubereiten und elegant im Geschmack, wird es Ihre Gäste garantiert begeistern und zum Highlight Ihrer Weihnachtsfeier machen.
Erstellt von: Jana Meissner
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 6 Portionen
Was Sie brauchen
Für das Zimtparfait:
- 500 ml Schlagsahne
- 100 g Zucker
- 3 Eigelb
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
Für die gebrannten Mandeln:
- 100 g Mandeln
- 50 g Zucker
- 1 EL Wasser
- 1 TL Zimt
Für die Kirschsoße:
- 300 g Kirschen (frisch oder gefroren)
- 50 g Zucker
- 1 EL Zitronensaft
Anweisungen
Die Schlagsahne steif schlagen und kalt stellen. In einer Schüssel das Eigelb mit dem Zucker, Zimt und Salz cremig rühren. Die steif geschlagene Sahne vorsichtig unter die Eigelbmasse heben und in eine geeignete Form füllen. Für mindestens 4 Stunden in den Gefrierschrank stellen.
Die Mandeln mit Zucker, Wasser und Zimt in einer Pfanne leicht rösten, bis der Zucker karamellisiert und die Mandeln goldbraun sind. Auf Backpapier abkühlen lassen.
Die Kirschen mit Zucker und Zitronensaft in einem Topf erhitzen und einige Minuten köcheln lassen, bis die Kirschen weich sind. Abkühlen lassen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Proteine: 3 g
- Kohlenhydrate: 28 g
- Fett: 17 g