Gebratener Reis mit Ei und Gemüse

Das Rezept für gebratenen Reis mit Ei und Gemüse bringt bunte Aromen und gesunde Zutaten direkt auf Ihren Teller. Dieser leicht zuzubereitende Klassiker ist perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen. Kombinieren Sie frisches Gemüse, aromatische Gewürze und perfekt gebratene Eier zu einem köstlichen Gericht, das nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft ist. Ideal für die Resteverwertung von Reis und Gemüseresten, sorgt dieses Rezept für ein harmonisches Geschmackserlebnis und ist bei der ganzen Familie beliebt.

Erstellt von

Jana Meissner

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-08T10:12:48.863Z

Dieses Rezept für gebratenen Reis ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch äußerst variabel. Sie können verschiedene Gemüsesorten und Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzufügen.

Vielfalt der Aromen

Gebratener Reis mit Ei und Gemüse ist ein wahres Fest der Aromen. Die Kombination aus frischem Gemüse und zarten Eiern sorgt für eine harmonische Geschmackssymbiose. Jedes Bisschen ist ein Erlebnis, das Ihren Gaumen erfreuen wird. Besonders schön ist es, dass Sie je nach Saison und Vorlieben variieren können. So zum Beispiel mit Brokkoli im Winter oder Tomaten im Sommer – die Möglichkeiten sind unbegrenzt.

Eine Prise Ingwer und der unverwechselbare Geschmack von Sojasauce verleihen dem Gericht eine asiatische Note. Dieses einfache, aber wirkungsvolle Rezept bringt die Farben und Aromen der asiatischen Küche direkt auf Ihren Tisch und hat das Potenzial, zum neuen Familienliebling zu werden.

Gesund und Nahrhaft

Dieses Gericht ist nicht nur schmackhaft, sondern auch nahrhaft. Der gekochte Reis bildet eine ideale Basis, während das Gemüse wertvolle Vitamine und Mineralstoffe liefert. Diese Kombination sorgt dafür, dass Sie auch nach dem Essen energiegeladen und zufrieden sind. Außerdem sind Eier eine ausgezeichnete Proteinquelle und tragen zu einer vollwertigen Ernährung bei.

Da dieses Rezept auch eine hervorragende Möglichkeit zur Resteverwertung bietet, können Sie die Zutaten verwenden, die Sie im Kühlschrank haben. Sie minimieren Abfall, indem Sie übrig gebliebenen Reis und Gemüse verwerten, was es zu einer umweltfreundlichen und nachhaltigen Wahl macht.

Ein schnelles Gericht für jede Gelegenheit

Die Zubereitung von gebratenem Reis mit Ei und Gemüse ist schnell und unkompliziert. Innerhalb von 30 Minuten können Sie ein köstliches Essen zubereiten, das sowohl zum Mittagessen als auch zum Abendessen geeignet ist. Es eignet sich zudem wunderbar für spontane Einladungen oder als schnelle Lösung an Tagen, wenn die Zeit knapp ist.

Mit nur wenigen Zutaten, die Sie wahrscheinlich bereits zu Hause haben, können Sie die Mahlzeit im Handumdrehen zubereiten. Erleben Sie, wie einfach und lecker gesunde Küche sein kann – perfekt für vielbeschäftigte Familien oder kochbegeisterte Anfänger.

Zutaten

Zutaten für gebratenen Reis mit Ei und Gemüse

2 Tassen gekochter Reis
2 Eier
1 Tasse gemischtes Gemüse (z.B. Erbsen, Karotten, Paprika)
3 EL Öl (z.B. Sesamöl oder Pflanzenöl)
2 EL Sojasauce
1 TL Ingwer (gerieben)
1 TL Knoblauch (gehackt)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frühlingszwiebeln zur Garnitur

Die Zutaten können je nach Vorliebe variieren.

Zubereitung

Eier anbraten

Die Eier in einer Pfanne mit etwas Öl aufschlagen und bei mittlerer Hitze rühren, bis sie stocken. Dann aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Gemüse anbraten

Im gleichen Öl das gemischte Gemüse mit Ingwer und Knoblauch anbraten, bis es weich ist.

Reis hinzufügen

Den gekochten Reis hinzufügen und gut umrühren. Dann die Sojasauce einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Eier untermischen

Die gebratenen Eier wieder in die Pfanne geben und alles gut vermengen.

Servieren

Mit frischen Frühlingszwiebeln garnieren und heiß servieren.

Genießen Sie Ihren gebratenen Reis!

Tipps zur Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihr gebratener Reis die perfekte Konsistenz hat, verwenden Sie am besten kalten, gekochten Reis, der einige Stunden oder idealerweise über Nacht im Kühlschrank aufbewahrt wurde. So verhindern Sie, dass der Reis beim Braten klebrig wird. Alternativ können Sie frisch gekochten Reis auf einem Blech ausbreiten und ihn kurz abkühlen lassen.

Achten Sie darauf, das Gemüse nicht zu lange zu garen, damit es seinen Biss behält. Ein knackiges Gemüse verleiht dem Gericht einen zusätzlichen Frischekick, der in Kombination mit den Eiern einfach köstlich ist.

Variationen des Rezepts

Fühlen Sie sich frei, dieses Rezept nach Ihrem Geschmack zu variieren. Fügen Sie beispielsweise gebratene Hähnchenstücke oder Tofu hinzu, um das Gericht noch eiweißreicher zu gestalten. Für eine scharfe Note können Sie einige Chilischoten oder Sriracha-Sauce einrühren. So können Sie das Gericht anpassen, um unterschiedlichen Vorlieben gerecht zu werden.

Auch die Auswahl des Gemüses lässt sich vielfältig gestalten. Brokkoli, Zucchini oder sogar Spinat können großartige Ergänzungen sein. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und entdecken Sie neue, köstliche Geschmackskombinationen.

Das perfekte Servieren

Servieren Sie gebratenen Reis in tiefen Tellern oder Schalen, um ein ansprechendes Aussehen zu erzielen. Garnieren Sie das Gericht mit frisch geschnittenen Frühlingszwiebeln oder Sesamsamen für einen zusätzlichen Crunch und ein visuelles Highlight. Diese kleinen Details steigern nicht nur das Aussehen, sondern auch den Geschmack.

Sie können das Gericht auch mit einem Spritzer Limettensaft verfeinern, um zusätzliche Frische zu verleihen. Ein grüner Salat dazu rundet das Mahl wunderbar ab, sodass Sie ein vollwertiges und köstliches Essen genießen können.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch andere Gemüse verwenden?

Ja, Sie können jede Art von Gemüse verwenden, die Ihnen gefällt oder die Sie zur Hand haben.

→ Wie lange kann ich den gebratenen Reis aufbewahren?

Gekochter Reis kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.