Gefüllte Brezeln mit Schmand, Schinken & Käse

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Diese gefüllten Brezeln sind der perfekte Snack für jede Gelegenheit! Saftiger Schinken und geschmolzener Käse werden von einer cremigen Schmand-Füllung umhüllt und in einem knusprigen Teig eingebacken. Einfach zuzubereiten und ideal für Partys, Picknicks oder als herzhaftes Fingerfood. Überrasche deine Gäste mit dieser köstlichen Kombination aus Tradition und Geschmack!

Jana Meissner

Erstellt von

Jana Meissner

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-25T04:09:03.883Z

Diese gefüllten Brezeln sind eine wunderbare Kombination aus Tradition und modernen Geschmack. Perfekt für jede Feier!

Die perfekte Kombination von Aromen

Diese gefüllten Brezeln sind ein wahrer Gaumenschmaus! Die Kombination aus herzhaftem Schinken, schmelzendem Käse und dem cremigen Schmand schafft ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Die Brezeln sind außen knusprig und innen wunderbar saftig, sodass sie ideal für jede Gelegenheit sind. Egal, ob als Snack für zwischendurch oder als rustikales Fingerfood auf einer Feier – sie werden deine Gäste begeistern!

Die Verwendung von schmackhaftem Schinken und aromatischem Käse sorgt dafür, dass jede Biss voller Geschmack ist. Der Schmand bringt zudem eine besondere Cremigkeit mit, die das Erlebnis abrundet. Die Mischung dieser Zutaten hat Tradition und wird auch in modernen Küchen hoch geschätzt.

Einfache Zubereitung für jeden Anlass

Das Beste an diesen gefüllten Brezeln ist, dass sie so einfach zuzubereiten sind! Mit wenigen Grundzutaten und etwas Zeit kannst du ein Gericht kreieren, das sowohl geschmacklich als auch visuell beeindruckt. Das Gehenlassen des Teigs bringt die perfekte Textur, sodass die Brezeln beim Backen wunderbar aufgehen.

Ob für ein festliches Buffet, einen entspannten Abend mit Freunden oder eine Familienfeier – diese Brezeln sind immer ein Hit! Du kannst sie im Voraus zubereiten, sodass du mehr Zeit für deine Gäste hast. Ihre Vielseitigkeit macht sie zu einer idealen Wahl für viele Anlässe.

Gesunde Alternativen und Variationen

Falls du auf der Suche nach gesünderen Alternativen bist, kannst du die Füllung ganz nach deinen Vorlieben anpassen. Probiere zum Beispiel mageren Putenbrustaufschnitt oder eine vegetarische Variante mit frischem Gemüse und würzigem Käse. Auch Kräuterquark als Füllung stellt eine leckere und frische Abwandlung dar.

Für eine extra Geschmacksexplosion kannst du verschiedene Käsesorten ausprobieren – von würzigem Cheddar bis zu mildem Mozzarella. Die Möglichkeiten sind endlos und laden zum Experimentieren ein. Lass deiner Kreativität freien Lauf und finde deine persönliche Lieblingskombination!

Zutaten

Für den Teig

  • 500g Weizenmehl
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • 250ml Wasser
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Zucker
  • 30g Butter

Für die Füllung

  • 200g Schmand
  • 150g Schinken, gewürfelt
  • 150g Käse, gerieben
  • Pfeffer und Paprika nach Geschmack

Zum Bestreichen

  • 1 Ei (zum Bestreichen)
  • Salz und grobes Salz zum Bestreuen

Die Zutaten sind frisch und einfach erhältlich in jedem Supermarkt.

Zubereitung

Teig herstellen

Mehl, Zucker, Salz und Trockenhefe in einer Schüssel vermengen. Warmes Wasser und geschmolzene Butter hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.

Füllung vorbereiten

In einer Schüssel Schmand, gewürfelten Schinken, geriebenen Käse sowie Pfeffer und Paprika gut vermengen.

Brezeln formen

Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in 8 gleich große Stücke teilen. Jedes Stück zu einer langen Schlange rollen, in der Mitte mit der Füllung belegen und die Teigenden darüber klappen. Zur Brezel formen.

Brezeln backen

Die geformten Brezeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit verquirltem Ei bestreichen und mit grobem Salz bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 25 Minuten goldbraun backen.

Die Brezeln warm servieren und genießen!

Aufbewahrungstipps

Wenn du über gebackene Brezeln verfügst, die Übrig bleiben, kannst du sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie bleiben bis zu drei Tage frisch, jedoch kann die Knusprigkeit des Teigs nachlassen. Um sie wieder knusprig zu machen, backe sie einfach für einige Minuten im Ofen bei 180°C.

Für eine längere Lagerung empfehlen wir, die Brezeln einzufrieren. Wickele sie dazu einzeln in Frischhaltefolie ein und lege sie dann in einen Gefrierbeutel. So hast du jederzeit einen köstlichen Snack bereit, den du einfach im Ofen aufbacken kannst.

Serviervorschläge

Die gefüllten Brezeln können wunderbar mit verschiedenen Dips serviert werden. Eine einfache Senfsoße oder ein Kräuterquark passen hervorragend zu den herzhaften Aromen der Brezeln. Experimentiere mit verschiedenen Saucen, um den Geschmack noch weiter zu verfeinern.

Zusätzlich kannst du die Brezeln mit frischen Kräutern oder kleinen Salaten anrichten, um das Gericht zu bereichern. Sie sind perfekt für Buffets oder als Teil eines größeren Fingerfood-Buffets geeignet.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Brezeln auch einfrieren?

Ja, die Brezeln lassen sich gut einfrieren. Vor dem Servieren einfach im Ofen aufbacken.

Gefüllte Brezeln mit Schmand, Schinken & Käse

Diese gefüllten Brezeln sind der perfekte Snack für jede Gelegenheit! Saftiger Schinken und geschmolzener Käse werden von einer cremigen Schmand-Füllung umhüllt und in einem knusprigen Teig eingebacken. Einfach zuzubereiten und ideal für Partys, Picknicks oder als herzhaftes Fingerfood. Überrasche deine Gäste mit dieser köstlichen Kombination aus Tradition und Geschmack!

Vorbereitungszeit20 Minuten
Kochzeit25 Minuten
Gesamtzeit45 Minuten

Erstellt von: Jana Meissner

Rezeptart: Hausmannskost

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Endmenge: 4 Portionen

Was Sie brauchen

Für den Teig

  1. 500g Weizenmehl
  2. 1 Päckchen Trockenhefe
  3. 250ml Wasser
  4. 1 TL Salz
  5. 1 TL Zucker
  6. 30g Butter

Für die Füllung

  1. 200g Schmand
  2. 150g Schinken, gewürfelt
  3. 150g Käse, gerieben
  4. Pfeffer und Paprika nach Geschmack

Zum Bestreichen

  1. 1 Ei (zum Bestreichen)
  2. Salz und grobes Salz zum Bestreuen

Anweisungen

Schritt 01

Mehl, Zucker, Salz und Trockenhefe in einer Schüssel vermengen. Warmes Wasser und geschmolzene Butter hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.

Schritt 02

In einer Schüssel Schmand, gewürfelten Schinken, geriebenen Käse sowie Pfeffer und Paprika gut vermengen.

Schritt 03

Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in 8 gleich große Stücke teilen. Jedes Stück zu einer langen Schlange rollen, in der Mitte mit der Füllung belegen und die Teigenden darüber klappen. Zur Brezel formen.

Schritt 04

Die geformten Brezeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit verquirltem Ei bestreichen und mit grobem Salz bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 25 Minuten goldbraun backen.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Kalorien: 350